chocolate

  فن تذوّق الشوكولاتة (2) كيف تستمتع بتذوق الشوكولاتة؟ تحدثنا في مقال سابق عن مجموعة من نصائح الخبراء في مجال الأطعمة والتغذية حول كيفية تذوّق الشوكولاتة، وتحسين عملية الاستمتاع بها، وسنستكمل معكم هنا ما تبقى من نصائح. اقضم الشوكولاتة. اقضم قطعة الشوكولاتة بلطف، يمكنك استخدام أسنانك ولسانك لتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونشرها على لسانك. أمّا لوح الشوكولاتة؛ فقد ترغب فقط في تثبيته على سقف فمك، وتركه يذوب لمدة تصل إلى 30 ثانية قبل تحريكه حول فمك. حرّكْ الشوكولاتة حول فمك. دع الشوكولاتة تستقر على لسانك، ثم اضغط عليها حتى سقف فمك واستمتع بالنكهات بينما تذوب الشوكولاتة، وأثناء تحريك الشوكولاتة حول فمك، انتبه لمذاقها المختلف: قد يكون حلوًا أو مالحًا أو مريرًا أو حامضيًا أو مزيجًا من هذا وذاك.. رَبَّاه، ما ألذَّ هذا!! استخدمْ أنفك. استنشق بعمق من أنفك حين تذوب الشوكولاتة على لسانك، وتخيل أنك تفسح فراغًا بين أنفك وسقف فمك (الحنك)؛ ستلاحظ نكهات مختلفة، أو على الأقل أقوى ممّا اعتدته. تسمّى هذه الطريقة “تهوية الحنك”، وتساعد على تحفيز حاسة الشمّ في مؤخرة الحلق. فكّرْ. قبل تناول القضمة التالي...

  فوائد اكل الشوكلت هل تناول الشوكولاتة يمكن أن يكون صحيًا؟ من الشائع عند الناس أن الشوكولاتة ليست مفيدة، فهل هذا صحيح؟! إنقاصُ الوزن ليس من الضرورة أن تكون شكولاته سببًا لزيادة الوزن؛ فإن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة قبل الوجبة، أو بعدها بدقائق يمكن أن يقلل من شهيتك بنسبة50٪؛ قوةٌ عقلية عشّاق بوكس شوكلت هم من أذكى الناس حولنا، أو على الأقل يجب أن يكونوا كذلك؛ وذلك بفضل محتوى الفلافانول في بوكس شوكولاتة فهو يساعد على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ،  جمالُ البشرة مركبات الفلافونويد  قوية جدًا تعمل كمرشّح للأشعة فوق البنفسجية الضارة، وتحميك من أضرار أشعة الشمس، والشوكولاتة الداكنة هي مسكّن رائع؛ مما يساعد أيضًا في الحفاظ على البشرة شابة ونضرة، وخالية من التجاعيد. دواءٌ لذيذ الشوكولاتة الداكنة هي إحدى مكافحات الأمراض، مع وجود أدلة تشير إلى أن محتواها العالي من  مضادات الأكسدة  لديه القدرة على خفض ضغط الدم، و مصدرٌ للطاقة تحتوي الشوكولاتة  على 43 مجم من الكافيين لكل 100 جرام؛ فهي مصدر ممتاز للطاقة، وتشير دراسة حديثة من جامعة كينغستون بلندن إلى أن الشوكولاتة...

كيفف تأكل الشوكلت بإستمتاع و طريقة التذوق الصحيحة كيف تستمتع بتذوق شوكولاتة روشية ؟ كثيرون هم من يبذلون جهداً ومالاً كبيرين مقابل الحصول على ما يرغبونه من الشوكولاتة . حقيقةً منتجات الشوكولاتة تستحق هذا.. لكنَّ أغلب من تحدثنا عنهم لا يعطون الشوكولاتة حقّها عند تناولها أو تذوّقها. لمْ ولنْ تكون الشوكولاتة الفاخرة مثل بقية الأطعمة!! نحتاج أن نعطي عملية تذوّق  شوكولاتة روشية  حقّها، وأن نرتقي بحبنا لها، وألّا تمرّ علينا هذه اللحظات الجميلة دون أن نستمتع بها بحق، بل ونحتفظ بذكراها الرائعة في دواخلنا.  نشر ثقافة الشوكولاتة الراقية، عبر مجموعة من نصائح الخبراء في مجال الأطعمة والتغذية؛ حتى نعزز معرفتنا بكيفية الاستمتاع بتذوّق الشوكولاتة . خذْ وقتك. امنح نفسك الوقت الكافي للاستمتاع بقطعة شكولاتة التي تحبها، لا تهدر قطعة  شكولاتة  جيدة؛ خذ بعض الوقت من يومك للجلوس والاستمتاع بكل قضمة. اختر بعناية: المكان، والوقت، والرفقة؛ حتى تتمكن من تكريس حواسك تمامًا لتذوق  شوكولاتة روشية  التي تحب. نظِّفْ فمك.     لتجربة نكهة الشوكولاتة كاملةً، ابدأ بطعم نظ...

  أغلى 5 أنواع من شكولاتة عالم الشوكولاتة الفاخرة عشقٌ يسيطر على البال ويسيل له اللعاب؛ فيتعدى حدود المكان والجهد والكُلفة. وضمن هدفنا في لصناعة ثقافة راقية لعالم شكولاتة ؛ يسرنا أن نقدّم لعملائنا الكرام قائمة بأغلى أنواع الشوكولاتة المتوفرة في العالم.     ا لو غراند لويس السادس عشر    التكلفة: 900 دولار للرطل. مجموعة Le Grand Louis XVI  من صانع الشوكولاتة الفرنسي،  Debauve & Gallais التي أنشأتها Sulpice Debauve ، تتكون مجموعة Le Grand Louis XVI من 99٪ من الكاكاو والمكونات المتميزة مثل مكسرات Perigord و اللوز الإسباني وبندق بيدمونت وكستناء تورين ورم الأنتيل والزبيب التركي، وهي الشوكولاتة المفضلة لدى النبلاء والملوك الفرنسيين من شهرة نابليون منذ عام 1800م.  Wispa  مغلفة بالذهب بوكس شوكلت     التكلفة: 1628 دولارًا لكل شريط.  Wispa Gold هي واحدة من أفخم أنواع شكولاتة فاخرة المعبأة في غلاف أوراق ذهبية لافت للنظر، تمّ إعادة إطلاق هذه بوكس شوكولاته المتخصصة من صانع شوكولاته روشيه المشهور عالميًاCadbury ، بحملة فاخرة بعد توقف ...

  تاريخ الشوكولاتة ، كانت الشوكولاتة مشروبًا معظّمًا ولكنه مرٌّ، وليس حلوًا وصالحًا للأكل كما الآن!  الشوكولاتة بإيجاز؛ لنجيب عن هذا التساؤل ونوضح موجز تاريخ شكولاته ؛ فكن معنا. من المعروف أن الشوكولاتة تصنع من ثمار أشجار الكاكاو، وموطنها أمريكا الوسطى والجنوبية ومناطق أخرى؛ حيث يتم تجفيف الحبوب وتحميصها لصنع حبوب الكاكاو. ويُعتقد أن شعوب حضارة الأولمك (هي أول حضارة كبرى في  غواتيمالا   والمكسيك ، منذ حوالي 2500 سنة قبل الميلاد(  استخدموا الكاكاو لصنع مشروب احتفالي، وكذلك برزت أهمية الشوكولاتة في ثقافة شعوب المايا التي عاشت مجاورة لها، إلا أنها لم تكن مخصّصة للأثرياء والأقوياء ولكنها متاحة بسهولة للجميع تقريبًا؛ حيث كان يتم الاستمتاع شوكولاته روشيه مع كل وجبة، وكانت بوكس شوكولاتة المايا سميكة ورغوة وغالبًا ما يتم دمجها مع الفلفل الحار أو العسل أو الماء! وصلت الشكولاته إلى أوروبا لأول مرة إلى إسبانيا بحلول أواخر القرن الخامس عشر الميلادي، وبدأت إسبانيا في استيراد الشوكولاتة في عام 1585م، كما زارت دول أوروبية أخرى مثل إيطاليا وفرنسا أجزاءً من أمريكا الوسطى وتعر...

  15 سؤالًا   عن الشوكولاتة الشوكولاتة تلك الحلوى الفاتنة، ذات الطعم الرائع! مَنْ منّا لا يحبها؟! لا يكاد يختلف اثنان في حبّ الشوكولاتة، وقد قالوا قديمًا:  “ مَنْ أحبَّ شيئًا أكثرَ الحديثَ عَنْه “ . ولكن كيف ترون ثقافتكم حول الشوكولاتة؟ فلنجرّب إذًا؛ سنعرض هنا مع  شوكولاتة جوري  مجموعةً من الأسئلة وإجاباتها؛ لغرض زيادة الثقافة حول الشوكولاتة وتداول معلوماتها. هلمّ بنا للاطلاع على  15 سؤالًا  وإجابته: س1: هل حبوب الكاكاو فاكهةٌ أم خضار؟ حبوب الكاكاو فاكهة. س2: أين تمّ اختراع شوكولاتة الحليب؟ في سويسرا. س3: أيّ نوعٍ من الشوكولاتة يقال إنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب؟ الشوكولاتة الداكنة. س4: أيّ حيوان يمكن أن يموت إذا ابتلع الشوكولاتة؟ الكلاب. س5: أيّ حضارة قديمة استخدمت الشوكولاتة كعملة؟ حضارة المايا. س6: ما هو أكبر تهديد لإنتاج الشوكولاتة؟ تغيّر المناخ. س7: أيّ قارةٍ هي أكبرُ منتجٍ للكاكاو؟ قارة إفريقيا. س8: في أيّ دولة يمكنك أن تجد أكبر متحف شوكولاتة في العالم؟ دولة سويسرا. س9: في أيّ دولة تمّ اختراع نوتيلا؟ دولة إيطاليا. س10: في أيّ نوع من المن...

  أشهر 5 دول في سياحة الشوكولاتة بلجيكا تعد بلجيكا واحدة من أكثر الوجهات شهرة لمحبي شكولاته ، و هي موطن لأكثر من ٢٠٠٠ صانع شوكولاته روشيه ، وتوفر جولات في المصانع و ورش العمل، وتنتج أكثر من ١٧٢٠٠٠ طن من الشوكولاتة عام، تشتهر بالبونبون أو حلوى البرالين، ومدينة بروكسل يطلق عليها غالبا "عاصمة الشوكولاتة في عالم"، ويوجد بها متحف Musée du Cacao et du Chocolat . سويسرا تبقى سويسرا واحدة من أكبر المستهلكين شكولاته في العالم، وهي موطن لكل من صانعي الشوكولاتة الحرفيين مثل Teuscher ، والشركات الشهيرة مثل Nestle و Lindt، ويوجد خلال فصل الصيف قطار الشوكولاتة الذي يستمر طوال اليوم وينتقل من مونترو إلى غروير والعودة، و تشمل الرحلة جولات في المصانع، بالإضافة إلى لمحة عامة عن تاريخ الحلوى .   إيطاليا الشوكولاتة متأصلة بعمق في تاريخ مدينة تورينو الإيطالية؛ حيث ظهرت لأول مرة في القرن السابع عندما بدأ صانعو بوكس شوكلت في الانتشار، وولدت استجابة المدينة للشوكولاتة الساخنة ، يعرف هذا المشروب باسم Bicerin، وهو مشروب يجمع بين الإسبريسو The Chocolate Valle ، وتنتشر الشوكولاتة الأسطورية مثل Sl...