الشوكولاتة وموسم الشتاء

نحن رسميًا في موسم الشتاء، وفيه تتجوّل الفيروسات بحرية، وتنتظر الوقت المثالي لمهاجمة أجسادنا، فنحن بحاجة إلى كل المساعدة التي يمكننا الحصول عليها من الأطعمة التي نأكلها؛ لتعزيز نظام المناعة لدينا، والذي يعمل كالدروع لحمايتنا. وهنا الميدان الحقيقي الذي يبرز فيه دور الشوكولاتة.

إن أفضل طريقة لحماية أنفسنا من الأمراض هي اتباع نظام غذائي سليم ومفيد ومتوازن. والشوكولاتة جزءٌ لا يتجزأ من هذا النظام؛ فعلى سبيل المثال وجدت الدراسات أن تناول ما يصل إلى 10 جرامات من الشوكولاتة الداكنة أسبوعياً، أي حوالي مربعين في اليوم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع، يكفي لجعلنا نعرف فوائدها الصحية ونشعر بها.

وتحتوي الشوكولاتة على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات البيوكيميائية، كما تحتوي الشوكولاتة عالية الجودة على زبدة الكاكاو، وهي الدهون النباتية الموجودة في حبوب الكاكاو، وتُعدُّ مصدراً طبيعياً للطاقة. ويحتوي الكاكاو على دهون مخفضّة بنسبة 75٪ مقارنة بمعظم أنواع الشوكولاتة الداكنة الأخرى؛ مما يعني أنه لن يكون طعمه جيدًا فحسب، بل يمكن لجسمك أيضًا أن يتطلع إلى الاستمتاع بالمزايا الرائعة لهذا المزيج، فإن الشوكولاتة الساخنة تزيد من دوران الأوعية الدقيقة في بشرتك؛ مما يؤدي إلى تدفئة جسمك.

والشوكولاتة الداكنة جيدة في مكافحة نزلات البرد؛ بسبب احتوائها على الزنك وقلّة محتواها من السكر، ومن الأفضل اختيار النوع الأكثر قتامة على الإطلاق؛ فكلما زادت نسبة الكاكاو التي تبحث عنها، قلّ السكر الذي يحتوي عليه، علماً بأن السكر يخفّض وظائف المناعة، ويجعل أجسامنا أكثر عرضة للأمراض.

والشوكولاتة الداكنة مفيدة أيضًا للسعال المستعصي؛ فإن نظام المناعة المرن ومقاومة الجسم القوية لهما أهمية خاصة في الحماية من أمراض الشتاء، والكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة، والمركبات الفينولية الموجودة داخل الكاكاو يمكن أن تقوّي دفاعات جهاز المناعة لدينا وتزيد من مقاومة أجسامنا؛ فإن الجهاز المناعي الضعيف هو المسؤول عن الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. وقد وجدت الكلية الملكية في لندن أن الثيوبرومين، وهو قلويد في الكاكاو، كان أفضل في قمع السعال من الكودايين، وهو مادة أفيونية تستخدم لإزالة الألم الخفيف إلى المتوسط، ​​ومكوّن شائع يستخدم طبيّاً في شراب السعال.

والشوكولاتة مصدر ممتاز للحديد؛ فخلال موسم الشتاء عندما يكون الجو باردًا بالفعل في الخارج، قد يكون من الجيد إضافة بعض الشوكولاتة إلى نظامك الغذائي؛ فحصّة من 45-60٪ شوكولاتة داكنة تحتوي على 3.5 ملغ حديد؛ وهو ما يمثّل 20٪ من احتياجاتك اليومية.

ويزيد تناول الشوكولاتة من مستويات الإندورفين المنبعثة في الدماغ، وكذلك السيروتونين، المعروف باسم معزّز المزاج الرائع؛ مما يساعد على منحك تلك المشاعر الإيجابية التي تفتقدها أحياناً، فإذا كان الجو شديد البرودة أو ممطرًا بالخارج، وكنت تشعر بالإحباط أو ما يسمونه كآبة الشتاء؛ فإن الشوكولاتة خيار جيد لنقلك لمزاج هادئ وإيجابي. تعمل الشوكولاتة كالسحر في تدفئة الجسم وطاقته ومناعته، كما تعمل على تغيير مزاجنا للأفضل؛ فهي خيارٌ ممتاز تستطيع اصطحابه واستخدامه بفاعلية في موسم الشتاء. ولعلنا في عالم جوري Jury للشوكولاتة الراقية نكون دليلك للوصول لأفضل الخيارات المتاحة في عالم الشوكولاتة المفيدة واللذيذة.